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DolceNero – Condimento all’Aceto balsamico di Modena IGP

Disponibilità: Disponibile

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Il condimento all’Aceto Balsamico di Modena IGP DolceNero, ha come tratti distintivi le superiori qualità organolettiche. Ottenuto da miscele di mosti e aceti delle nostre uve Lambrusco e Trebbiano, segue un lungo processo di invecchiamento di almeno tre anni in botti di rovere da 25L. L’affinamento conferisce caratteristiche di equilibrata acidità, elevata densità e pronunciati aromi balsamici. Un eccellente condimento per carni e formaggi stagionati.

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Dettagli

DolceNero – Condimento all’Aceto balsamico di Modena IGP - bottiglia da 250 ml

Acidità:  6,00 %

Densità: 1,300 circa

Zona di Produzione: Modena

Caratteristiche dell’IGP:

La zona di produzione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP include le province di Modena e Reggio Emilia. Questo condimento è riconosciuto come uno fra i più apprezzati prodotti agroalimentari tipici italiani. Il suo grande successo sui mercati internazionali e la diffusione del suo consumo hanno convinto gli operatori del settore a richiederne il riconoscimento come IGP. L’iter è stato tra i più travagliati nella storia delle Indicazioni Geografiche europee. La prima richiesta di registrazione risale infatti al 1996, e soltanto nel giugno 2009 ha ottenuto il riconoscimento dalla Commissione Europea a Bruxelles. L'Aceto Balsamico di Modena IGP può essere utilizzato, non solo sulla comune insalata, ma su tutti i cibi, come per esempio la carne, il pesce, la verdura fresca o cotta, il grana, gli affettati, lo zampone, le patate lesse, il gelato, le fragole e altro ancora, basta dare spazio alla propria fantasia in cucina. Generalmente un solo cucchiaio è sufficiente per una porzione. Non va messo assolutamente in frigorifero; per conservarlo basta richiudere bene la bottiglia dopo l'uso e, anche se non ha scadenza, si è dovuto metterla in etichetta a 10 anni dalla data di confezionamento.

Ingredienti: mosto cotto, aceto di vino,  15% Aceto Balsamico di Modena IGP.

Il Produttore: Azienda Agricola Raimondi - Situata lungo un antico decumano di epoca romana, l’Azienda Agricola Raimondi Primo è immersa in una delle più pittoresche e tipiche aree rurali del territorio di Nonantola, in provincia di Modena. Nasce negli anni ’60 grazie all’intraprendenza di Vilio, prosecutore della tradizionale attività di viticoltura della famiglia Raimondi. Esperto conoscitore di vitigni e uve, ha tramandato la sua autentica passione e profonda conoscenza nella produzione di prodotti vitivinicoli, dalla coltivazione delle viti ai segreti dei processi di vinificazione ed acetificazione. L’Azienda, da decenni produttrice di Aceto Balsamico di Modena IGP, ha iniziato di recente la produzione di Nocino di Modena IG, grazie alla conservazione dell’antica ricetta di famiglia e ad un buon terreno piantumato a noci che garantisce al prodotto, l’artigianalità e la bontà dei prodotti della terra tipici della tradizione modenese.

Ulteriori informazioni

Standard 250 ml
Price for unit 38.00 Euro/Litro

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