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Fiano d’Avellino DOP 2015

Availability: In stock

Only 24 left

€6.90

Quick Overview

Vino bianco giallo paglierino, dal sentore floreale e grande morbidezza, ideale per accompagnare i migliori piatti di pesce dell’alta cucina italiana. I vigneti, 100% fiano d’avellino sorgono su terreno argilloso ad un’altitudine di 550 metri sul livello del mare. La vendemmia è relativamente tardiva ed avviene nella prima metà di ottobre. La fermentazione avviene in autoclavi d’acciaio e l’affinamento si compone di due passaggi: 6 mesi in vasche d’acciaio e successivi 3 mesi in bottiglia.  

OR

Details

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino.

Profumo: sentori di frutta secca e aromi floreali.

Sapore: equilibrata acidità e grande morbidezza.

Varietà delle uve:  100% fiano d’avellino.

Gradazione alcolica: 13,5 %.

Zona di produzione: Lapio (Avellino)

Età dei vigneti: 15/25 anni.

Sistema di allevamento: controspalliera – Guyot.

Storia della DOP:

La zona di produzione, comprende l’intero territorio dei comuni Avellino, Lapio, Atripalda, Cesinali, Aiello del Sabato, S. Stefano del Sole, Sorbo Serpico, Salza Irpina, Parolise, S. Potito Ultra, Candida, Manocalzati, Pratola Serra, Montefredane, Grottolella, Capriglia Irpina, S. Angelo a Scala, Summonte, Mercogliano, Forino, Contrada, Monteforte Irpino, Ospedaletto D'Alpinolo, Montefalcione, Santa Lucia di Serino e San Michele di Serino, in provincia di Avellino.

Il ruolo dell'Irpinia nella storia della viticoltura campana era talmente rilevante che alla linea ferroviaria Avellino Rocchetta Sant'Antonio venne dato il nome di "Ferrovia del vino". Completamente circondata da vigneti, la provincia di Avellino offre vini di fama internazionale come il Greco di Tufo, il Taurasi e il Fiano.

Quest'ultimo prende il nome dal vitigno omonimo, che i latini chiamavano Vitis Apiana, grazie alle api, particolarmente ghiotte della dolcezza di queste uve. Questo vino molto apprezzato già nel Medioevo, ha un'origine millenaria. Nel registro di Federico II di Svevia, vissuto nel XIII secolo, è annotato un ordine per tre "salme" di Fiano. Anche Carlo d'Angiò doveva amare il buon vino, al punto da impiantare nella propria vigna reale ben 16.000 viti di Fiano.

Il Fiano è l’antico vitigno campano che i latini indicavano con il nome (Vitis Apiana) per via della dolcezza delle sue uve che attiravano le api. La sua matrice ampelografica lo conduce a varietà elleniche del periodo della Magna Grecia. Il Vino da esso prodotto era apprezzatissimo da consoli e imperatori romani ed ancora oggi gode fama di essere uno dei migliori bianchi d’Italia per via della sua struttura e straordinaria finezza.

Abbinamenti e temperatura di servizio: accompagna frutti di mare e piatti di pesce di alta cucina. Temperatura di servizio ideale: 8-10° C.

Il produttore: L’Azienda Romano nasce ufficialmente nel 1985 con un campo sperimentale O.T.V. (orientamento tecnologico e varietale) seguito dalla Facoltà Agraria di Portici e con la collaborazione dell’Ispettorato Agrario di Avellino. Nel 1988 comincia l’imbottigliamento del Fiano di Avellino “Apianum” DOC e l’azienda è tra le pioniere della viticoltura irpina. Oggi il vigneto occupa un’estensione di circa 4 ettari seguiti direttamente da Nicola Romano. I vini prodotti, esclusivamente dai propri vigneti ed in quantità limitata, sono il Fiano di Avellino DOP, il Taurasi DOP.

Additional Information

Standard 750 ml
Price for unit 11,9 Euro/Litro

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