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Nocino di Modena – bottiglia da 200 ml

Disponibilità: Disponibile

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Panoramica veloce

Il nocino è un liquore tipico della provincia di Modena ottenuto dal mallo della noce, a mezzo di infusione in alcool. Poiché la tradizione vuole che le noci venissero raccolte il 24 giugno, giorno di San Giovanni Battista, il Nocino di Modena è anche conosciuto con il nome di Nocino di San Giovanni. L’antica credenza popolare voleva infatti che la rugiada formatasi nella notte tra il 23 e il 24 giugno fosse una panacea per ogni male, specie per i problemi dell’apparato digerente e per i disturbi gastro-intestinali, per i quali il nocino era considerato un rimedio eccellente. Il Nocino di Modena IG è considerato dunque un liquore digestivo, con le relative caratteristiche connotative: brillantezza, moderata densità e dolcezza, giusta dose alcolica, oltre che la sua naturale prevalenza del gusto e del profumo di noce. 

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Dettagli

Nocino di Modena – bottiglia da 200 ml

Ingredienti: infuso di mallo di noci, alcool, zucchero.

Gradazione Alcolica: 38 % vol.

Cenni sull’Indicazione Geografica:

Il liquore Nocino di Modena IG è stato riconosciuto come Indicazione Geografica dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, il 10 giugno 2014, catalogato nella sezione delle Bevande Spiritose. All’interno della sua zona di produzione rinosciuta, ricade esclusivamente il territorio della provincia di Modena. Il liquore Nocino di Modena IG è ottenuto dall’invecchiamento di infusione idroalcolica di mallo di noci per un minimo di 250 g per litro di prodotto finito. Nella preparazione è consentito impiegare ingredienti facoltativi quali infusi di spezie (cannella, chiodi di garofano e coriandolo). Ha un titolo alcolometrico che varia fra i 38 e i 43 punti percentuali in volume e un tenore di zuccheri pari a 150-400 g/litro, espresso in zuccheri invertiti.

Zona di Produzione: Nonantola (MO)

Il Produttore: Azienda Agricola Raimondi - Situata lungo un antico decumano di epoca romana, l’Azienda Agricola Raimondi Primo è immersa in una delle più pittoresche e tipiche aree rurali del territorio di Nonantola, in provincia di Modena. Nasce negli anni ’60 grazie all’intraprendenza di Vilio, prosecutore della tradizionale attività di viticoltura della famiglia Raimondi. Esperto conoscitore di vitigni e uve, ha tramandato la sua autentica passione e profonda conoscenza nella produzione di prodotti vitivinicoli, dalla coltivazione delle viti ai segreti dei processi di vinificazione ed acetificazione. L’Azienda, da decenni produttrice di Aceto Balsamico di Modena IGP, ha iniziato di recente la produzione di Nocino di Modena IG, grazie alla conservazione dell’antica ricetta di famiglia e ad un buon terreno piantumato a noci che garantisce al prodotto, l’artigianalità e la bontà dei prodotti della terra tipici della tradizione modenese.

Ulteriori informazioni

Standard 200 ml
Price for unit 74,5 Euro/L

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