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Pizzoccheri di Valtellina

Disponibilità: Disponibile

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Prezzo di listino: 4,50 €

Special Price 3,70 €

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Panoramica veloce

La tradizione contadina della Valtellina si ritrova in un piatto tipico conosciuto e apprezzato in Italia e nel mondo. I Pizzoccheri della Valtellina sono una pasta a base di farina di grano saraceno. La loro origine risale al 1750 e oltre. Proveniente dalla Siberia il grano saraceno è coltivato in Valtellina già nel 1600. Da molti anni l’Accademia del Pizzocchero di Teglio è la più autorevole e attenta custode della ricetta originale di questo piatto tipico valtellinese. Gli ingredienti sono: farina di grano saraceno, farine di grano duro e grano tenero e acqua. Cotti in acqua e sale i Pizzoccheri vengono poi conditi con burro, formaggio in grana da grattuggia, formaggio Valtellina Casera DOP, verze, patate, aglio e pepe. Le patate sono sempre presenti, mentre le verze possono essere sostituite a seconda della stagione con coste o fagiolini. Il sapore è delicato, leggermente dolce con note autunnali di montagna.

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Discount -22 %

Dettagli

Pizzoccheri di Valtellina – confezione da 500 g

Ingredienti: Semolato di grano duro, farina di grano saraceno, semola di grano duro.

Valori nutrizionali: (quantità media per 100 g)

Energia: 1.484 KJ – 350 Kcal

Grassi: 1,74 g, di cui:

acidi grassi saturi: 0,40 g

Carboidrati: 68,65 g, di cui:

Zuccheri: 1,80 g

Fibre: 6,61 g

Proteine: 11,77 g

Sale: 0,006 g

Zona di Produzione: Valdisotto (Sondrio)

Il Produttore: Salumificio Pedranzini - Negli anni Settanta, mentre Bormio iniziava la sua trasformazione da piccolo borgo contadino a fiorente paese turistico ed i suoi abitanti lasciavano la terra per prestare il loro lavoro al terziario, Maria ed Ernesto continuavano a seguire con caparbietà la loro passione ponendo le basi per la nascita di una azienda agricola di montagna unica nel suo genere, dove tutte le materie prime prodotte, carni e latte, vengono trasformate in salumi e formaggi di altissima qualità pronti per il consumo. Oggi il Salumificio Pedranzini si occupa, con la stessa passione di un tempo, dell’allevamento di bovini da carne e da latte e di suini che vengono accuratamente selezionati e alimentati con prodotti naturali per offrire carni con i migliori sapori nel segno di una qualità indiscussa.

Ulteriori informazioni

Standard 500 grammi
Price for unit 5,20 Euro/Kg

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