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San Giove Romagna Sangiovese Superiore DOP 2016

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Dal colore rosso rubino intenso, si apre al naso con tipici sentori di violetta, ribes e frutti rossi. La bocca è fresca, vibrante con finale morbido e croccante tipica del Sangiovese romagnolo, vino da servire a 14-16 gradi, può essere abbinato ad una ampia gamma di pietanze come pizza, primi piatti tipici della tradizione italiana, formaggi e salumi nonché con carni rosse importanti. La ottima struttura e la qualità del vino ne permette un ottimo invecchiamento nel tempo.

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Dettagli

San Giove Romagna Sangiovese Superiore DOP 2016

Varietà delle uve:  100% sangiovese

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Zona di produzione: Predappio (Forlì-Cesena)

Età dei vigneti: 20 anni

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Storia della DOP: Le caratteristiche del Sanzves, richiamano lo spirito delle genti di Romagna: un carattere schietto e ruvido, ma al contempo delicato e aperto. Generose sorsate di Sangiovese ben si accompagnano a carni rosse e abbondanti piatti di pasta fresca romagnola, come i cappelletti o i tortelloni al ragù oppure a formaggi stagionati. Un antico atto notarile del 1672 ritrovato nell’Archivio di Stato di Faenza è il primo documento oggi conosciuto dove si trova il nome Sangiovese. Una signora proprietaria del podere Fontanella posto a 400 metri sul livello del mare, cede in affitto una vigna al parroco di Pagnano: tre filari di Sangiovese posti vicino a casa. Il vino a denominazione di origine controllata “Romagna Sagiovese” deve essere ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografia: Sangiovese dall’85% al 100%. Possono concorrere, da soli o congiuntamente fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione per la regione Emilia Romagna. Per il Romagna Sangiovese Superiore, la densità minima di piante, non deve essere inferiore a 3.700 ceppi per ettaro.  

Il produttore: La Battagliola – Era il 1999 e la campagna nella piana modenese era ancora seminativa ma lo restò per poco, bastò un sogno premonitore a convincere Alberto Salvadori, che il destino della sua terra era un altro, più nobile e ambizioso, quello di produrre del buon vino. Da lì iniziò la sua riconversione da imprenditore della logistica a contadino e quella della sua terra da coltura estensiva a culla di settantamila barbatelle di Lambrusco Grasparossa. La sfida era importante, quella di proporre un Lambrusco di qualità e personalità in un mercato che si è, almeno in parte, concesso a logiche meramente commerciali. La passione di Alberto Salvadori è condivisa dai figli Beatrice e Tommaso. È l’amore per la loro terra che li accomuna e li tieni così uniti, il senso della continuità che si perpetua attraverso le stagioni.

Ulteriori informazioni

Standard 750 ml
Price for unit 13,2 Euro/Litro

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